Menu de Saison – Vijfgangenmenu

 59,50 129,50

Jonge Hollandse geitenkaas met epinette, quinoa, sinaasappel, pompoen en hybiscus.

Verse sliptong met amandel, klassieke gribiche, koolrabi, appel, limoen en lavendel.

Bereidingen van kwartel met ui, knolselderij, biet, zuring en beukenzwam.

Hertenfilet en stoof met pastinaak, groentjes, eigen jus met zwarte bes, aardappelcrunch.

Frambozen structuren met mango, kokos, basilicum, witte en pure chocolade.

Wissen

Menu signature – Vijfgangenmenu

 59,50

Tonijn gebakken in ras el hanout, zoetzure komkommer, yuzu, soja en wakamé.

Tartare de veau met foie gras, truffel, zuurtjes en kropsla.

Licht romige kreeftenbisque met venkel, tomaat, Hollandse garnalen, zeekraal, borage en vadouvan.

Filet en stoof van biologisch Hollands kalf met bataat, groentjes, crunch en jus de veau met laurier.

Pure, witte en ruby chocolade met ananas, vanille, macaron, atsina en dragon.

Chef op locatie

 42,50

Bediening op locatie

 42,50

0
    0
    Jouw winkelwagen
    Uw winkelwagen is leegGa terug naar de winkel