Besara

Besara is een mengsel van tuinbonen, olijfolie, knoflook, citroensap en diverse kruiden. Het recept stamt af van de tijd van de faro’s. In die tijd heette het bees-oro, wat ‘gekookte bonen’ betekent. Het is een populair gerechtje dat in combinatie met plat brood bijvoorbeeld als ontbijt- of lunchsoep wordt genuttigd. Bij Kani & Mani serveren we de Besara echter als dip.

Geserveerd met pita en gebakken uitjes