Italiaans buffet de luxe

Te bestellen vanaf 20 personen

Vitello Tonato van biologische kalfsmuis (Ecofields) en verse tonijn met kappertjes, limoencrème en kruiderijen.
Carpaccio van diamanthaas met Parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rucola.
Salade van diverse tomaten met gerookte amandel, buffelmozzarella en basilicum-knoflookcréme.
Desembroden met olijfolie, roomboter en zoutflakes.
Anti pasti bestaande uit verschillende mooie rauwe hammen, worsten, kazen, olijven, tapenade.
Pasta frutti de mare, kreeftensaus, peultjes, spinazie.
Gegrilde mediterraanse groenten.
Ossobuco rouleau (biologisch Hollands) met gerookte jus en gegrilde groene asperges.
Penne, kruidenroom, paddenstoelen, pompoen, tomaat en Parmezaanse kaas.
Stoof van Hollands lam (biologisch) met truffel, kriel, rozemarijn en tijm.