Italiaans buffet de luxe

Te bestellen vanaf 12 personen

Vitello Tonato van biologische kalfsmuis (Ecofields) en verse tonijn met kappertjes, limoencrème en kruiderijen.
Carpaccio van diamanthaas met Parmezaanse kaas, truffelmayonaise en rucola.
Salade van diverse tomaten met gerookte amandel, buffelmozzarella en basilicum-knoflookcrème.

Desembroden en baguettes met olijfolie, roomboter en zout flakes.

Antipasti bestaande uit verschillende mooie rauwe hammen, worsten, kazen, olijven, tapenade.
Pasta frutti de mare, kreeftensaus, peultjes, spinazie.
Gegrilde mediterrane groenten.
Ossobuco rouleau (biologisch Hollands) met gerookte jus en gegrilde groene asperges.
Penne, kruiden room, paddenstoelen, pompoen, tomaat en Parmezaanse kaas.
Stoof van Hollands lam (biologisch) met truffel, kriel, rozemarijn en tijm.