Kerstmenu vegetarisch 2025

Kies voor ons heerlijke 3, 4 of 5 gangen vegetarisch kerstmenu!

Vier jij deze kerst alsof je dineert in een sterrenrestaurant? Gewoon thuis, met de exclusieve gerechten van bevlogen chef-koks? Met dit vijfgangendiner vier je kerst op zijn royaalst. Wát een smaken en afwisseling! Vol en subtiel, donker en licht, verrassend maar herkenbaar. Allemaal écht gemaakt voor een onvergetelijke kerst!

Wat zet je op tafel?

Dit zullen je vrienden en familie niet snel vergeten. Want je trakteert en verrast ze met:

3 gangen €47,50

(amuse, hoofdgerecht, dessert)
4 gangen €57,50

(amuse, voorgerecht of tussengerecht doorgeven, hoofdgerecht, dessert)
5 gangen €67,50

(amuse, voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert)

🎄 Amis de Maison – Vegetarisch Kerstmenu 2025

🥄 1. Amuse – Pastinaakmousse met krokant van truffel en mosterdzaad
Luchtige mousse van pastinaak, afgewerkt met krokant van truffel en ingelegde mosterdzaadjes.
👉 Thuis: Koud serveren, topping erop leggen – klaar.
Allergenen: Melk, Selderij, Tarwe, Zwaveldioxide, Sulfieten

🥗 2. Voorgerecht – Gelakte biet met citruscrème, venkel en krokant van nori
Dun gesneden biet gelakt met soja en citrus, geserveerd met een frisse citruscrème, gekonfijte venkel en krokant van nori. De biet krijgt een subtiele umami-glans die doet denken aan zalm, maar volledig plantaardig is.
👉 Thuis: Op kamertemperatuur brengen en volgens instructie dresseren.
Allergenen: Soja, Gluten

🥬 3. Tussengerecht – Geroosterde knolselderij met beurre noisette, hazelnoot, cepes ravioli en vadouvanjus
Gesauteerde knolselderij met beurre noisette, licht kruidige vadouvanjus, geroosterde hazelnoten en een ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood.
👉 Thuis: Knolselderij opwarmen, ravioli koken, saus apart verwarmen.
Allergenen: Melk, Noten, Selderij, Sulfiet, Mosterd

🍄 4. Hoofdgerecht – Wellington van paddenstoelen en kastanje met pompoencrème, rode ui confit, regenboogwortel en jus met ponzu
Feestelijke Wellington van paddenstoelen, kastanje en kruidige linzen, omhuld met bladerdeeg. Geserveerd met romige pompoencrème, gekaramelliseerde rode ui, geroosterde regenboogwortels met tijm en een diepe rode wijnjus met ponzu.
👉 Thuis: Wellington en groenten verwarmen in de oven, jus apart verwarmen.
Allergenen: Melk, Gluten, Selderij, Sulfiet

🍫 5. Chocolate Dream – Chocolade structuren, framboos en vanille
Bodem van chocolade, trio van chocolademousses, chocolade crèmeux, frambozencrunch, gel en chocolade macaron.
👉 Thuis: Crumble en gel toevoegen, direct serveren.
Allergenen: Melk, Eieren, Noten, Gluten, Soja

Bereiding

Alleen even opwarmen en mooi opmaken. Als vanzelf dankzij onze meegeleverde instructies.

Bediening

Een sfeertje neerzetten met je exclusieve diner? Niks missen van het gesprek? Wij bedienen en koken voor jou! Vraag hiervoor snel naar onze beschikbaarheid, via de chat!

Bezorgen en afhalen

Bestel voor 22 december 16:00uur uw kerstdiner. We leveren op 23, 24, 25 of 26 december maar afhalen kan ook. Een specifiek moment in gedachten? Geef dit aan bij je bestelling, of neem even contact met ons op!

Speciale wensen?

Heb je speciale wensen, of wil je iets aan ons menu aanpassen? Geen probleem! Neem ook hiervoor even contact met ons op!

Gerechten worden voorbereid, alles is eenvoudig middels een stappenplan te bereiden. Enkele gerechten dienen nog opgewarmd te worden met behulp van eenvoudige instructies.