Haute Cuisine buffet

Te bestellen vanaf 12 personen

Een culinair feest met ons Haute Cuisine buffet

Laat je gasten genieten van een onvergetelijke smaakervaring met ons zorgvuldig samengestelde buffet. Begin fris met kleurrijke salades zoals tomatensalade met gerookte amandelen, buffelmozzarella en basilicum-knoflookcrème, mesclun salade met rode biet, appel, feta en groene mosterdmayo, of de Charlotte aardappelsalade met créme fraiche, zuurtjes, porcini-mayonaise en 24 maanden gerijpte Serranoham.

Versgebakken desembroden met olijfolie, tapenade crème, roomboter en zeezout maken het feest compleet. Voor de warme gerechten serveren we stoof van biologisch Hollands lam met kruidenmousseline en groentjes, ossobuco van biologisch Hollands kalf met groene asperge, gekarameliseerde ui, knolletjes en knoflook, aardappelgratin, groene groenten met kruiderijen en orzo-pasta met roomsaus, gamba’s, peultjes en Parmezaanse kaas.

Ons buffet wordt geleverd met warmhoudapparatuur, de chef licht het buffet persoonlijk toe en alles wordt de volgende werkdag weer opgehaald. Servies en bestek kunnen eenvoudig worden gehuurd voor slechts €1,50 per persoon, inclusief schoonmaak. Etensresten dienen wel te worden verwijderd.

Reserveer vandaag nog en trakteer je gasten op een feest vol smaak en gemak!

• Tomatensalade met romige buffelmozzarella, knapperige gerookte amandelen en een aromatische basilicum-knoflookcrèm
• Mesclunsalade met geroosterde rode biet, frisse appel, romige feta en een pittige groene mosterdmayonaise
• Charlotte aardappelsalade met crème fraîche, zuurjes, porcini-mayonaise en 24 maanden gerijpte SerranohamVers afgebakken desembroden met extra vierge olijfolie, tapenadecrème, roomboter en een snufje zeezout
• Stoof van biologisch Hollands lam met kruidige mousseline en seizoensgroenten
• Gegrilde pompoen met portobello, kruiden en gebrande geitenkaas
• Ossobuco van biologisch Hollands kalf met groene asperges, gekarameliseerde ui, knolletjes en knoflook
• Aardappelgratin met romige laagjes en een goudbruine korst
• Groene groenten zorgvuldig op smaak gebracht met frisse kruiden
• Orzo-pasta in romige saus met sappige gamba’s, peultjes en Parmezaanse kaas